Preguntas frecuentes – Recolección

Las fechas de recolección van a variar entre una región y otra, a continuación se presentan las fechas estimadas de inicio y fin de cosecha para cada una de las regiones cafetaleras.

El Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE), tiene como función ser enlace entre recolectores y productores de café durante la cosecha 2020-2021.

El ICAFE, además es la encargada de desarrollar una plataforma para la conexión entre ambos sectores. También es la encargada de desarrollar una campaña de comunicación para informar y motivar a los costarricenses o extranjeros (debidamente inscritos ante los instituciones correspondientes), para que se incorporen en la recolección de café cosecha 2020-2021.

El ICAFE por sus funciones establecidas en la Ley 2762, NO es empleadora de recolectores de café, ya que este aspecto es específico entre el productor y el recolector de café.

La fisiología de una planta de café está muy marcada por las condiciones que influyen de manera directa en el cultivo, como lo son la altura y el clima (temperatura y precipitación), lo cual hace que en determinadas zonas sus floraciones y cosecha se adelante dando como resultado una maduración temprana.

En Costa Rica existen regiones cafetaleras de maduración temprana, donde la época de recolección se inicia primero, en Turrialba , Coto Brus y Pérez Zeledón, las graneas dan inicio entre los meses de agosto y setiembre; en estas regiones el óptimo de cosecha se da en el mes de noviembre.

En las demás regiones la maduración del café fruta es media y tardía, en Valle Central, Valle Occidental y Zona Norte las graneas se inician en octubre; y el óptimo de cosecha en el mes de diciembre. Por su parte en la región de Los Santos los primeros granos se empiezan a recolectar hasta en el mes de noviembre y el óptimo de cosecha se da en el mes de enero.

Según el Ministerio de Trabajo, los productores de café deben pagar como mínimo ¢1.011,22 por cada cajuela de café recolectada.

En algunos casos, hay productores que pueden llegar a pagar más por cada cajuela recolectada, pero esto va a depender de la calidad del café recolectado, así como de la fase de cosecha en que se encuentren.

Los implementos básicos para recolectar café son el canasto, sacos, mecate, sombrero, pañuelo, vestuario apropiado y cómodo, botas, capa, radio, un buen desayuno, almuerzo y mucho entusiasmo de recolectar café.

El Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE) en conjunto con diversas instituciones han desarrollado una serie de protocolos, lineamientos, y herramientas para prevenir y enfrentar el COVID-19. Estas acciones son fundamentales para el buen funcionamiento de las fincas cafetaleras durante la Cosecha 2020-2021.

Con la aplicación de estas herramientas el Sector Cafetlaro se convierte en un sector preparado y responsable para continuar ejerciendo las acciones necesarias y fundamentales dentro de las fincas cafetaleras.

A continuación puede descargar los protocolos y lineamientos:

El horario para recolectar café inicia desde las 6:00 am y se extiende hasta las 3:00 pm en la mayoría de los casos, sin embargo, este horario va a depender de cada productor, ya sea que por temas logísticos y de condiciones climáticas finalicen la jornada en un horario posterior al mencionado.

Casas de la Alegría son centros de cuido para los hijos e hijas de recolectores de café, que durante la época de cosecha migran desde sus casas a las fincas de café donde viven mientras trabajan. El objetivo es poder brindarles a los niños una nutrición y educación adecuada que promueve su cultura y fortalece el vínculo con sus tradiciones, evitando a su vez que los niños estén expuestos a condiciones no aptas en la finca de café.

Las Casas de la Alegría son administradas por una Cooperativa de Café en cada una de las regiones donde se encuentran; en Coto Brus son administradas por Coopesabalito, en Los Santos por Coopetarrazú y en Grecia por Coopevictoria, que funciona exclusivamente para los hijos de los recolectores miembros de la Cooperativa. En caso de requerir información para que su hijo o hija menor de 12 años pueda asistir a las Casas de la Alegría mientras usted recolecta café, le agradecemos comunicarse con las personas encargadas de cada una de las Casas:

No hay un método definido para el pago de la recolección, puede variar dependiendo del productor, los más comunes son:

• A la hora de medir la cajuela el recolector acerca el canasto con café y el productor mide que sea la cajuela completa y se le coloca el efectivo dentro del canasto.
• En otros casos, se deposita dentro del canasto un boleto o ficha, con un valor determinado, que al final de la semana se hace en efectivo monetario el cambio de boletos.
• Otra modalidad de pago es cuando el productor anota en un cuaderno lo recolectado por día de cada recolector y al final de la semana se le paga el total recolectado.
• Algunos productores están usando la modalidad de depositar el dinero por medio de transferencia bancaria, se anota en un cuaderno lo recolectado recolector y se deposita por día o por semana, según acuerdo que se establezca entre recolector y productor.
• También, se paga bajo la particularidad de lote, en este caso el productor pasa por las calles y recoge todos los sacos los mide como un lote y lo paga como corresponde.