ICAFE capacita a Productores, Beneficiadores y Tostadores de Café de la región de Buenos Aires de Puntarenas

El Instituto del Café de Costa Rica, ICAFE, capacitó al Sector  Productor, Beneficiador y Tostador de la región de Buenos Aries de Puntarenas sobre los procedimiento básicos de Catación de café. El curso, de tres días de duración, incluyó el Protocolo de Catación, Sabores Básicos e Intensidades, Catación de defectos en taza, Prueba Básica de…

Tostadores y Baristas Internacionales comparten con Cafetaleros costarricenses

Veintitrés tostadores y baristas de Roaster y Barista Guild de la Asociación de Cafés Finos de Estados Unidos tuvieron la oportunidad de compartir durante una semana con Productores, Beneficiadores, Exportadores y otros miembros del Sector Cafetalero nacional. El Ing. Mario Arroyo, Gerente de Promoción del Instituto del Café de Costa Rica, ICAFE, explicó que “el…

Durante la realización de SINTERCAFE, 2018: Urgen Sostenibilidad de las Familias Productoras de Café

El tema recurrente durante la trigésima segunda edición de Semana Internacional del Café, SINTERCAFE, 2018, fue llamar la atención en la búsqueda de mecanismos para que, ante las crisis periódicas de precios bajos internacionales, las familias productoras de café en todo el mundo sean sostenibles y puedan continuar cultivando el grano. La licenciada Xinia Chaves…