Con el objetivo de actualizar a la Cámara de Tostadores de Café sobre el quehacer del Instituto del Café de Costa Rica, ICAFE, personal de la Dirección Ejecutiva, del Programa de Investigación y de la Unidad de Industrialización compartió este lunes 27 con los miembros de la Junta Directiva de esta Asociación, en la sede…
El Instituto del Café de Costa Rica, ICAFE, capacitó al Sector Productor, Beneficiador y Tostador de la región de Buenos Aries de Puntarenas sobre los procedimiento básicos de Catación de café. El curso, de tres días de duración, incluyó el Protocolo de Catación, Sabores Básicos e Intensidades, Catación de defectos en taza, Prueba Básica de…
El Instituto del Café de Costa Rica, ICAFE, capacitó al Sector Beneficiador y Tostador de la región de Miramar de Puntarenas sobre los procedimiento básicos de catación de café. El curso, de tres días de duración, incluyó el Protocolo de Catación, Sabores Básicos e Intensidades, Catación de defectos en taza, Prueba Básica de aromas La…
Veintitrés tostadores y baristas de Roaster y Barista Guild de la Asociación de Cafés Finos de Estados Unidos tuvieron la oportunidad de compartir durante una semana con Productores, Beneficiadores, Exportadores y otros miembros del Sector Cafetalero nacional. El Ing. Mario Arroyo, Gerente de Promoción del Instituto del Café de Costa Rica, ICAFE, explicó que “el…
Quince de los veintinueve cafés que participarán en la Subasta Internacional Taza de la Excelencia, 2017, del 28 de junio, fueron catados por un grupo de Tostadores de Brooklyn, Nueva York, Estados Unidos. El evento se llevó a cabo en la Tostadora Pulley Collective, donde Usted puede llegar y tostar su café, pues le dan…
Costa Rica es famosa no solo por la excelente calidad de su café, también por haber acumulado, durante más de dos siglos, mucha experiencia en el cultivo, Beneficiado, tueste y exportación del grano. Por eso, Intelligentsia Coffee, una cadena de tostadores y cafeterías estadounidense, establecida en Chicago, Los Ángeles y Nueva York, decidieron este año traer…
Con una serie de interesantes conferencias sobre el mercado internacional del café, sobre concursos de granos finos, cataciones de muestras, demostraciones de catación del café y barismo, entre otras actividades, el Instituto del Café de Costa Rica, ICAFE, en coordinación con la sede del Atlántico de la Universidad de Costa Rica, la Promotora de Comercio…
Durante tres días, funcionarios de la Unidad de Control de Calidad del Instituto del Café de Costa Rica, ICAFE, ofrecieron capacitación a los catadores de los sectores Beneficiador, Tostador y Exportador del café de la región de Coto Brus. La actividad fue ofrecida del 19 al 21 de julio por los catadores Víctor Cadenas y…
